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Siphon à Chantilly MASTRAD
Ingrédients :
½ litre de crème Chantilly, siphon 0.5 l ½ litre de crème fraîche fluide entière 75 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Mélanger la crème fraîche aux sucres. Verser la préparation dans la cuve du siphon. Percuter avec une cartouche de gaz. Réserver au frais jusqu'à utilisation.
Astuces :
Pour parfumer et épicer vos chantilly : Faire infuser des épices, des herbes ou des fleurs séchées dans la crème chaude (gingembre, cannelle, poivre, thym, romarin, rose, lavande, violette, …). Filtrer au tamis et laisser refroidir avant de verser dans le siphon. Aromatiser la chantilly en remplaçant les sucres par des sirops (grenadine, fraise, menthe, violette, rose, fleur d’oranger…).
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